lunedì 3 febbraio 2014

12 giorni per San Valentino

 
L'amore non è sempre perfetto
è fatto di prove
di tentativi
di giorni buoni
e meno buoni
 
è bello anche per questo
perché sono le piccole imperfezioni
a renderlo speciale
 
un po' come per i dolci
 
non sono sempre perfetti
certe volte bisogna provare più volte prima di essere felici del risultato
poi però veniamo premiate
nessun dolce sarà mai perfetto
ma sono belli proprio per questo
 
vi presento il mio terzo tentativo di
 
cuoricini di marshmallow
 
 
 
San valentino per me non è solo un giorno per festeggiare con il proprio compagno
si festeggiano tutte le persone che si amano
infatti questi marshmallow
sono per il mio cognatino

 
ho provato due volte una ricetta che non prevedeva l'uso delle uova
ma in entrambi i casi non ho ottenuto un buon risultato
mi sono affidata ad un altra ricetta
e facendo qualche piccola modifica
ho ottenuto dei marshmallow
veramente deliziosi
 
ingredienti
360 g di zucchero - 200 g acqua - 80 g albumi d'uovo - 18 g colla di pesce - un cucchiaino di aroma di vaniglia naturale
per spolverizzare 100 g fecola 100 g zucchero a velo
 
procedimento
cuocere lo zucchero e l'acqua sul fuoco fino al raggiungimento di 115 g
montate gli albumi molto sodi e aggiungete lo zucchero come per una meringa
poi aggiungete la gelatina ammorbidita in precedenza
e sciolta in pochissima acqua calda
in fine l'aroma
 
mettete in un contenitore ben unto
(meglio se di silicone)
aspettate un giorno
poi sformate e con un tagliabiscotti ottenete la forma dei cuoricini
 
passateli nella fecola e lo zucchero mischiati.
 
 
 
 
 
 

5 commenti:

  1. Belli!!! Ma sai che non li ho mai assaggiati???
    Non ho davvero idea del gusto che abbiano, ma così carini penso che li assaggerei al volo!!
    Un bacione!

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  2. lo sai...lo sai i marshmallow proprio non mi piacciono, ma sono felice che tu li abbia fatti per Raffy, almeno so cosa c'è dentro!
    buona giornata
    Sara

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  3. Nemmeno io li ho mai assaggiati, ma questa ricettina mi invoglia molto!!
    Grazie donnino!! <3<3<3 Vally

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  4. w i marshmallows, se poi si arrostiscono con uno spiedino sulla brace allora sono poetici ;)

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  5. Ma che brava che sei Nahomi!!!
    Troppo carini i tuoi cuoricini di marshmallow e soprattutto naturali al 100%!!!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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