quanti libri di cucina avete??
quanti ne vorreste??
io ne ho tanti e ne compro sempre
vi ho già parlato di come vengo rapita dai colori e dagli odori dei libri
poi li porto a casa fiera
...apro la porta...
un tuffo al cuore!!!
già un tuffo al cuore perché quando compro un libro
mi dimentico di un particolare
LA LIBRERIA
vivo con il mio compagno da quasi due anni
abbiamo arredato la nostra casina con le cose essenziali
in pochissimo tempo
la libreria faceva parte di quelle cose che volevo scegliere con calma
volevo che fosse bella e capiente
particolare e colorata
e così i miei libri erano un po qui un pò li
qualche scatola a casa di mia sorella
qualche libro giù in garage
e li ho persi di vista
ma finalmente ho trovato quella giusta
ho aperto tutte le scatole
messo in ordine tutti i libri
le riviste e le raccolte
poi rileggendo qualche ricetta qua e la
ne ho messe insieme due
e ho preparato questi
gnocchi di acqua e farina integrale
con pesto di pomodori secchi
dosi per due persone
ingredienti per gli gnocchi
acqua - farina integrale - sale
ingredienti per il pesto
6 pomodori secchi - un quarto di cipolla di tropea - 10 gherigli di noce - olio evo qb - qualche rametto di rosmarino
preparazione:
per gli gnocchi fate bollire l' acqua, su una spianatoia preparate 150 g di farina integrale e un pizzico di sale formando una fontana
versate l'acqua bollente al centro e cominciate ad impastare con una forchetta per nn scottarvi
proseguite poi con le mani fino a che l'impasto nn sia liscio
mettete a riposare
e poi fate gli gnocchi cavandoli con un dito
per il pesto mettete tutti gli ingredienti secchi tagliati in precedenza a pezzi piccoli in un mortaio
facendo cadere l'olio a filo pestate fino ad ottenere una bella consistenza
cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata con un po d'olio per nn farli attaccare
appena vengono a galla tirateli su e metteteli in una padella con il pesto
fateli saltare e servite subito.