sabato 12 gennaio 2013

Pane grande amore


lo ammetto 
il pane è il mio grande amore
nn si pranza e nn si cena senza almeno una fetta di pane
un panino, qualche crostino o una focaccia.
sono sempre alla ricerca di un sapore diverso
una spezia un sale
 una ricetta che renda il pane ancor più buono.

questo è il mio ultimo esperimento
panini all'olio

sempli e veloci
potete usarli per le vostre cene ma sono molto carini anche per una festa
restano morbidissimi per giorni.

gli ingredienti:

350g di farina
170g di farina manitoba
250g d'acqua
15g di lievito di birra
40g dolio evo
1 uovo
20g zucchero
10g sale



il procedimento:

 setacciare prima le due farine insieme
fate la solita fontana
con la casetta per il sale

da parte mescolate
lievito, olio, acqua, uovo e zucchero

unire tutto impastando

lasciate lievitare fino al raddoppio dell'impasto

è arrivato il momento di dar forma ai nostri panini
qui potete osare con la fantasia
vi dò un consiglio 
se volete che i panini siano tutti uguali
stendete l'impasto alto circa 1 cm
usate un tagliabiscotti per ricavarne dei cerchietti
poi per farli venire belli alti chiudete come per fare un fagottino
creando cosi delle palline tutte uguali.

lasciate lievitare ancora fino al raddoppio.
prima di infornare potete spennellare i panini con latte e uovo
e guarnirli con le spezie che più vi piacciono

per fare i cuoricini
spennellate i panini con latte e uovo
poggiate delicatamente un tagliabiscotti a cuore sul panino
fate cadere la spezia scelta solo all'interno della formina

ora potete infornare per 6 minuti
un consiglio
mangiatene uno caldissimo con un pochino di prosciutto crudo
MA ATTENTE A NON SCOTTARVI



per le foto devo ringraziare 
Raffaele De rosa
mio compagno di vita e di avventure
che mi sostiene in ogni mia iniziativa si entusiasma per me e con me.








29 commenti:

  1. Ciao che bel blog!!! Anche io haime' amo il pane!!!se ti va passa anche dal mio blog! http://alessandrachef.blogspot.it/...a presto :-)

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  2. mia sorella la panettiera!!! gia ti vedo tutta infarinata a guardarli con gli occhietti a cuoricini mentre lievitano!!! peccato essere arrivata tardi e non averli potuti assaggiare!!!!
    brava
    Sara

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  3. Ma che brava che sei e che belle foto!!
    Mi unisco ai tuoi lettori e ti seguo con grandissimo piacere!!
    Un abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  4. Ho scoperto per caso questo bellissimo blog e sono stata accolta da questi deliziosi e profumati panini :)
    Mi unisco ai tuoi lettori. Buon fine settimana!

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  5. Ciao Nahomi grazie per la tua visita che ricambio con piacere! Blog appena nato si ma già carinissimo!
    Buona serata a presto!!

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  6. Appena aggiunta tra i tuoi lettori ;-) aspetto anche te se ti va:-)

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  7. Certamente ottimi questi panini e troppo belli con quei semi a cuore!
    Complimenti al tuo compagno per le foto.
    A presto!

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  8. devono essere buonissimi..me ne mangerei uno..anche 10!!!
    www.theprincessgown.com

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  9. Ciao, sono Lina, sono giunta qui tramite Kreattiva. Una volta ho cercato di fare il lievito madre, per fare il pane come una volta. Era quasi fatta, ma qualcosa è andata storta alla fine. Proverò a fare questi panini e ti farò sapere.
    http://lecreazionidililith.blogspot.it

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  10. brava nahomi, provero' questa ricetta al piu' presto, ne cercavo una perchè volevo prepararli per farglieli portare a scuola ai miei "bimbi". ti abbraccio forte, continua cosi'.

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  11. Hmmmm, mi sembra quasi di sentire il profumo nell'aria del tuo pane...anche io adoro prepararlo in casa, a dire il vero ogni ricetta fatta in casa per me è una gioia per ogni senso! Grazie per questa ricetta, spero di provarla al più presto!
    Se ti va di passare da me, sarei felice di invitarti ad una piccola iniziativa a cui ho pensato per premiare una tra le mie followers :)
    Un abbraccio!

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  12. Yummy!!! Devono essere ottimi e che idea carina il decoro a cuoricino!!!

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  13. mmmm che buono! ciao cara, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di venire da me mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/

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  14. quanto sono belli...eleganti e morbidosi! li vorrei davvero provare! a proposito della domanda che mi hai fatto, il trucco della tovaglia lo hanno fatto presente al corso di sfoglina...effettivamente...anche io mi sono trovata bene!provaci e fammi sapere!

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  15. Ciao, arrivo da te grazie alla bellissima iniziativa di kreattiva.
    Ti seguo molto molto volentieri.
    Mi farebbe piacere se passassi da me, dolcissimamenthe.blogspot.it
    A presto..
    Un abbraccio..

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  16. Ciao Nahomi, sorellina di Sara! Mi sono aggiunta ai tuoi lettori per poter seguire un blog che, visti i deliziosi panini, promette bene. Donatella

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  17. Ma che panini favolosi! Io li adoro con i cuori!!!

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  18. Complimenti per i panini e per le foto: bellissimi! Anche io ho da poco un blog ma il tuo è ancora più giovane; mi unisco ai tuoi lettori.
    Ciao, Candida

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  19. Ti ho conosciuto tramite Kreattiva e sono tua follower! ti va di ricambiare? Ti aspetto ^.^ http://cassandrandbeauty.blogspot.it/

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  20. Hanno un aspetto delizioso,viene voglia di affondarci i denti!

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  21. Ciao,Nahomi,ti ho scoperta grazie al contest ed ora ti seguo,se ti va passa da me.
    Anch'io ho una passione per il pane,devo assolutamente fare questi panini.La tua torta con le farfalle,poi,è semplicemente favolosa!
    Mara

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  22. buoooni!
    se ti va passa a trovarmi: http://viviconvivi.blogspot.it/

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  23. ma che belli che sono!!! fantastici!!! complimenti!

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  24. Ho una passione sfrenata per la panificazione e i tuoi panini sono bellissimi, incantevoli.
    Mi unisco anche ai tuoi lettori perchè il tuo blog mi piace molto. Ciao kiara

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  25. eccezionale, i miei complimenti.

    ragazzocomune.blogspot.it

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  26. Anch'io non potrei vivere senza pane, anzi, per dirla tutta aggiungerei anche la pasta:) I panini devono essere molto morbidi, sono davvero belli! Un abbraccio

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  27. Che tocco di classe quei cuoricini sul pane ! Bravissima

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  28. Nahomi, finalmente sono riuscita ad iscrivermi ai tuoi lwttori...mi si inceppava sempre! i piace molto la tua descrizione...davvero, anche io amo molte delle cose che hai descritto, e anche io ascoltare...ma non quanto parlare...ahiahaiahi....

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  29. questi panini sono meravigliosi! complimenti per il blog, molto promettente davvero! se ti va passa a trovarmi su www.lacucinadilucia.com

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