una lasagna non convenzionale

ci sono incontri che ti cambiano la vita

e incontri che ti cambiano la ricetta

tutti abbiamo una ricetta di lasagna tradizionale

di quelle che per farle devi trafficare in cucina per intere mattinate

la lasagna tradizionale di casa mia si fa con il ragù 

che già di suo impiega un po' a cuocere

poi besciamella, ricotta, mozzarella e polpettine fritte.

 avevo già provato a fare lasagne che fossero se non veloci da preparare almeno veloci da digerire!!

poi al corso di pasticceria alla fine dell'ultimo incontro uno dei partecipanti 

ci fa assaggiare la sua lasagna speciale

assaggiarla è stata una sorpresa

era delicata e gustosa allo stesso tempo

dovevo avere la ricetta

ed ecco fatto

Lasagna di zucca e zucchine

gli ingredienti pochi e semplici sono:

zucca, zucchine,provola, sfoglia per lasagna, besciamella.

preparate la vostra ricetta preferita per la besciamella

in una padella fate rosolare con un po di burro le verdure precedentemente grattugiate, aggiungete un po di pepe e maggiorana.

tagliate la provola a cubetti.

assemblate la lasagna alternando pasta, besciamella, verdure e provola.

se volete potete anche aggiungere del parmigiano grattugiato.

infornate a 180 g giusto il tempo che tutto si assembli e servite.

  

Benvenuta Penelope

È arrivata nella mia vita forte e decisa

lottando con il mio corpo fragile

nelle lunghe giornate di letto e divano in attesa di poterla stringere 

Ho preparato una dolce accoglienza

Ho fatto a mano tutte le decorazioni e le bomboniere

E poi cercato caramelle e confetti che potessero starci bene

il mio secondo primo Post

Un anno o poco meno

Trascorso lontano dal mio blog

Chi ha letto gli ultimi due post sa quanto é cambiata la mia vita

Sono diventata mamma

Quante gioie

Ma che grande impegno

sono settimane che mi riprometto di ricominciare a scrivere

Così aprofitto che la mia piccola Penelope dorme tra le braccia del papà 

Per scrivere il mio secondo primo post

Negli ultimi 3 mesi mi sono divisa tra lavoro e Penelope 

Ma ho trovato un pochino di tempo per fare una cosa che mi piace 

È così con la collaborazione di un papà strepitoso

Mi sono presa un po' di tempo libero e ho frequentato un corso di pasticceria

Un esperienza bella e divertente

Ho imparato nuove ricette, piccoli segreti

E conosciuto amanti della pasticceria come me

Vi lascio un po' di foto fatte durante il corso

È una delle ricette che lo chef ci ha dato

questa è solo una piccola parte delle bellissime e buonissime cose che abbiamo preparato

la ricetta che vi scrivo è quella del pan di spagna 

per me croce e delizia

pan di spagna dell chef Salvatore Esposito 

6 rossi d'uova - 4 uova intere - 250 g di zucchero - 250 g di farina - 50 g di fecola - 50 g di burro

Procedimento:

Far montare in una planetaria

i rossi con le uova intere e lo zucchero

unire delicatamente la farina e la fecola precedentemente setacciate

sciogliere il burro ed unirlo

infornate a 180° per circa 45 minuti

come ci ha consigliato lo chef

per un ottimo risultato dovete essere pazienti lasciate montare tanto le uova e incorporate la farina lentamente.